Stamppotten

Prijs € 9,95

Uitverkocht

Ook beschikbaar als:

Hardback€ 10,99

Anne Scheepmaker

Paperback | Januari 2003 |

Beoordeel dit boek als eerste!

Overzicht
Beschrijving
Recensies
Specificaties

Beschrijving

Beroemde koks en culinair journalisten hebben zo hun eigen ideeën over hoe de ideale puree wordt gemaakt. Na een uitgebreide inleiding over het bereiden van de allerbeste aardappelpuree - met onder meer de droompurees van Johannes van Dam, Escoffier, Paul Bocuse en Delia Smith - volgen vele raadgevingen met betrekking tot de benodigdheden en de apparatuur. Hierna komen de verrukkelijke stamppotrecepten. Stamppotten, de nieuwe keuken bevat behalve zalige vlees- en visstamppotten ook overheerlijke vegetarische en internationale stamppotten. Van frisse zomerstamppotjes tot de echte zware winterkost - dus voor elk wat wils! Anne Scheepmaker schrijft al vijftien jaar over koken en eten in NRC Handelsblad. Zij publiceerde talrijke (culinair-historische) kookboeken, waaronder Koken uit de voorraadkast, Het NRC Handelsblad-kookboek (4 delen) en Nachthonger. Anne heeft tevens de succesvolle herziening van het Wannée Kookboek verzorgd.

Volledige beschrijving

Recensies

Alle 0 beoordelingen

Specificaties

Auteur: Anne Scheepmaker
Uitgever: Becht's Uitgevers-Maatschappij, H.J.W.
ISBN: 9789023011347
Bindwijze: Paperback
Publicatiedatum: Januari 2003
Categorie: Algemeen
Taal: Nederlandstalig
Aantal Pagina's: 71

Beschrijving

Beroemde koks en culinair journalisten hebben zo hun eigen ideeën over hoe de ideale puree wordt gemaakt. Na een uitgebreide inleiding over het bereiden van de allerbeste aardappelpuree - met onder meer de droompurees van Johannes van Dam, Escoffier, Paul Bocuse en Delia Smith - volgen vele raadgevingen met betrekking tot de benodigdheden en de apparatuur. Hierna komen de verrukkelijke stamppotrecepten.
Stamppotten, de nieuwe keuken bevat behalve zalige vlees- en visstamppotten ook overheerlijke vegetarische en internationale stamppotten. Van frisse zomerstamppotjes tot de echte zware winterkost - dus voor elk wat wils!
Anne Scheepmaker schrijft al vijftien jaar over koken en eten in NRC Handelsblad. Zij publiceerde talrijke (culinair-historische) kookboeken, waaronder Koken uit de voorraadkast, Het NRC Handelsblad-kookboek (4 delen) en Nachthonger. Anne heeft tevens de succesvolle herziening van het Wannée Kookboek verzorgd.