Champignons a la carte

Lasagne met cantharellen, geflambeerde boleten, risotto met champignons, tomatensalade met truffel...
Een jaar lang zocht Philippe Emanuelli naargelang het seizoen voor u de meest verse en smakelijk paddenstoelen en stelde er lekkere en originele recepten mee samen.
Met een uitgebreid en handig overzicht van alle paddenstoelen die courant gebruikt worden in de keuken. Hoe maakt u ze schoon en verwerkt u ze.
Een must voor elke paddenstoelenliefhebber!