Cees Holtkamp

Dit boek geeft je meer dan 300 recepten van klassiek geschoolde banketbakker Cees Holtkamp. Een culinaire biografie in de vorm van recepten. Van tarte tatin tot garnalenkroket en van chipolatapudding tot speculaaspop. Recepten die banketbakkers met een klassieke opleiding tot in de puntjes moeten beheersen.

Cees Holtkamp heeft de recepten aangepast en uitgetest in de huiselijke sfeer. Hierdoor is de receptuur niet alleen toegankelijk voor de professionele banketbakker, maar kan ook iedereen die thuis de lekkerste desserts, gebak, koekjes of kroketten wil maken ermee uit de voeten.

Het is meer dan vijftig jaar geleden dat er een Nederlands banketbakkersboek verscheen.